- グルテンフリー（米粉100%）
- たまご農家が採れたてたまごを贅沢に使用
- たまご使用量は一般的なレシピの 約2倍 [※注1]
- 原材料名 / 卵（山口県徳地産）、砂糖、マーガリン、米粉、乳等を主要原料とする食品、コーンスターチ、ショートニング、水飴、澱粉 / トレハロース、クロレラエキス、乳化剤、ベーキングパウダー、香料、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）※プレーンの場合
- 内容量 / 約58g（直径8.0cm×厚み2.5cm）
- 栄養成分表示 / エネルギー228kcal、たんぱく質3.5g、脂質13.7g、炭水化物22.2g、食塩相当量0.3g ※プレーンの場合（1袋当たり）
- 保存方法 / 直射日光、高温多湿な場所を避けて常温で保存してください。
- 賞味期限 / 製造日から120日
たまご農家 × グルテンフリー
たまご農家がお届けするお米のスイーツ。いちばんの特徴は鮮度の高いたまごをたっぷり使うことです。スイーツをつくる上でたまごの役割はとても重要。たまごは古くなるにつれて、シャバシャバと水っぽくなりますが、うまれたてのたまごは粘性があってコシが強いため、ふんわりした生地に焼き上がります。また、たまごには生地をまとめ、しっとりさせる働きがあります。採れたてたまごの贅沢使用はたまご農家ならではのこだわり。これが米粉でもやわらかくしっとりとした仕上がりになる秘訣です。たまご本来の芳醇なコクや自然な甘味が感じられる味わいをお楽しみください。
急増する『大人の食物アレルギー』の中で、最も成人が発症する可能性の高いもののひとつが小麦アレルギー。これまで、ケーキやパンのおいしさを経験してきたからこそ、ある日突然小麦製品を食べられなくなることは大きなストレスです。お子さんも大人も小麦アレルギーのせいで『おいしい』を諦めなくていいように、わたしたちはすべての商品の製造過程で一切小麦粉を使っていません。
主要原料の『こめたまご』
スイーツづくりだけでなく、実はたまごづくりにもお米が活かされています。出雲ファームのニワトリたちは当社独自の専用飼料と合わせてお米を食べます。お米を食べて育ったニワトリのたまごは通称こめたまごと呼ばれ、とりたまバウムはこのこめたまごを主要原料としています。
質の良いたまごは健康なニワトリから生まれます。お米は命のエネルギー源である『炭水化物』をはじめ、『たんぱく質』『食物繊維』『ビタミン』『カルシウム』『ナトリウム』『マグネシウム』『亜鉛』『鉄』など豊富な種類の栄養素をバランスよく含んでおり、人にとってだけでなく、ニワトリにとっても非常に優れた栄養食なのです。
また、ニワトリたちは毎日水を飲むため、養鶏農場にとって水は重要です。不衛生な飲み水ではニワトリの健康が損なわれるため、安全でおいしいたまごをつくることができません。わたしたちの農場では、ホタルの名所として知られる水質のきれいな徳地の地下100mから汲み上げた清らかで新鮮な天然水をニワトリたちに飲ませています。
こうしてうまれる出雲ファームのこめたまごは雑味や臭みなどがないクリアな口当たりで、それゆえ黄身のコクが際立つ味わいとなります。クセのないたまご本来の豊かな風味は、たまごかけごはんやいろいろなたまご料理に合うだけでなく、スイーツづくりにも適しています。
[※注1] たまご使用量については、料理レシピサービスや動画レシピサービスなどで公開されている一般的なレシピの平均的な数値と比較したものです（プレーンの場合の原材料中のたまごが占める割合をグラム単位で計算しています）。