ずっと朝はパンの生活でしたがグルテンや添加物が気になりだし、数年前に米粉パンに切り替えました。市販のものやネット販売、マルシェで売り出されている物など色々と試しましたが、米粉100%で完全無添加の物はほぼなく…グルテンフリーさえ諦めかけていた時に、よつ葉さんで米コッコ食パンを知りました。
初めて購入し、成分表示を見て増粘剤を使っていないことにビックリ。たいていの米粉パンには入っている印象だったので…ショートニングも不使用。原材料5つ!?驚きの連続でした。
そして食べてさらにビックリ。しっとりもっちり、外サクサク。今まで食べたどの米粉パンより格段に美味しい…!もっと早く出会いたかった…!
余計な物が入っていないので、季節によっては生地がいつもよりホロッとしがちだな?という事もありますが、基本的には切った物を冷凍して、食べる際にレンジで裏表20秒ずつほど温めてからグリルで再度、裏表を焼いて食べています。そうすると生地の状態関係なく中はもっちり、外はかりっと仕上がります。
私の理想の米粉パンを求める果てしない旅に、出雲ファームさんが終止符を打ってくださいました。ありがとうございます。
これからも毎日食べ続けます…!